REZERVACE: +420 267 751 545 | +420 720 031 554 REZERVACE ONLINE

Facebook čeština english

Každou svatbu i svatební tabuli připravujeme "na míru", ať jsou naši hosté a svatebčané opravdu spokojení.  Kromě klasického svatebního menu rádi připravujeme i občerstvení v podobě grilování na terase nebo oblíbené svatební rauty.

Kompletní přípravu svatby a menu má na starosti náš kulinářský mistr - Jan Pýcha. 

Pro inspiraci jsme pro vás připravili ukázku několika nejoblíbenějších svatebních menu.


   

Svatební menu I.

Aperitiv

Sklenka sektu

****

Couvert v podobě domácího pečiva a zámecké bylinkové pomazánky

****

Studený předkrm

Šunkové rolky s křenovou šlehačkou

****

Polévka

Tradiční svatební hovězí se zeleninou a domácími játrovými knedlíčky

****

Hlavní chod

Hovězí svíčková na smetaně s jemným karlovarským knedlíkem a brusinkami

nebo

Filírovaná vepřová panenka se šťouchanými bramborami a brusinkovou omáčkou

****

Dezert

Svatební dort vlastní

520,-


Svatební menu II.

Aperitiv

Sklenka sektu

****

Couvert v podobě domácího pečiva a zámecké bylinkové pomazánky

****

Studený předkrm

Domácí kachní paštika s divokými brusinkami, ořechy

 a hruškovým chutnay

****

Polévka

Zeleninový krém se zakysanou smetanou, bazalkovým olejem

a bylinkovými krutony

****

Hlavní chod

Filety z krůtích prsíček s omáčkou z pečených paprik, na cuketovém ratatouille s mačkanými bramborami s čerstvými bylinkami

****

Dezert

Svatební dort vlastní

580,-


Svatební menu III.

Aperitiv

Sklenka sektu

****

Couvert v podobě domácího pečiva a zámecké bylinkové pomazánky

****

Polévka

Zlatý slepičí vývar se masovou raviolou a zeleninou

****

Teplý předkrm

Krůtí satay s trhaným salátkem se sezamem a chilli olejem

****

Hlavní chod

Pečená vepřová panenka sous vide s brusinkovou omáčkou,

 restovanou karotkou a gratinovanými bramborami se smetanou

a parmazánem

****

Dezert

Svatební dort vlastní

650,-


Svatební menu IV.

Aperitiv

Sklenka sektu

****

Couvert v podobě domácího pečiva a zámecké bylinkové pomazánky

****

Variace studených předkrmů

Tartar z avokáda s limetkovým chipsem,

pečený vepřový hřbet sous vide s domácí cibulovou remuládou ,

zámecká kachní paštika a trhané saláty s pomerančovým vinaigrette

****

Polévka

Tradiční hovězí vývar z oháňky se zeleninou a domácími játrovými knedlíčky

****

Teplý předkrm

Plátky pečeného roastbeefu s jemnou pepřovou omáčkou

a máslovým romanescem

****

Hlavní chod

Špikovaná krůtí prsa se silnou máslovou šťávou,

zelenými fazolkami s fenyklem a bramborovým pyré s pažitkou

****

Dezert

Svatební dort vlastní

850,-


Svatební MENU V.

Aperitiv

Sklenka sektu

****

Couvert v podobě domácího pečiva a zámecké bylinkové pomazánky

****

Studený předkrm

Plátky marinovaného lososa s fenyklovo-šafránovým chutney

 a trhaným salátkem

****

Polévka

Tradiční hovězí vývar z oháňky se zeleninovým julienne

a domácími knedlíčky

****

Hlavní chod

Řezy z pečené hovězí svíčkové sous vide s vinnou omáčkou,

 restovanou sezónní zeleninou a máslovou bramborovou kaší

****

Desert

Svatební dort vlastní

950,-


Svatební menu VI. – vegetariánské

Aperitiv

Sklenka sektu

****

Couvert v podobě domácího pečiva a zámecké bylinkové pomazánky

****

Studený předkrm

Trhaný salát s hruškami, s čerstvými fíky, jahodami s bonbónkem z kozího sýra a balsamico dresingem

****

Polévka

Zeleninový krém s bylinkovými krutony a zakysanou smetanou

****

Hlavní chod

Brokolicové placičky se zeleninovým ratatouille, tomatovou omáčkou s čerstvou bazalkou a bramborovým pyré

****

Dezert

Svatební dort vlastní

650,-

Ceny menu jsou bez DPH