Studené předkrmy
|
Kandovaný losos s mangovým Chutnay a zázvorovou taštičkou |
149,- CZK |
|---|
| Osvěžující tartare z avokáda s celozrným toastem | 129,- CZK 5,2 € |
|---|
| Ručně škrábaný pikantní tataráček pod pečeným křepelčím vajíčkem s česnekovou topinkou | 199,- CZK 8 € |
|---|
| Hovězí "Carpaccio" s česnekovo-bazalkovým olejem, sypané hoblinami čerstvého parmazánu | 199,- CZK 8 € |
|---|
| Lisovaná kachní játra Foie Gras s kdoulovou marmeládou a hruškovým koláčkem |
299,- CZK |
|---|
Teplé předkrmy
| 1/2 tuctu (6ks) šneků v bylinkovém másle s toastem |
149,- CZK |
|---|
| Telecí jatýrka restovaná s houbami, šalotkou a silnou vinnou redukcí |
259,- CZK |
|---|
| Grilovaná chobotnice na řeckém fenyklové salátku s olivami |
329,- CZK |
|---|
| Grilovaná kachní játra "Foie Gras" na karamelových hruškách s brusinkovým coulis |
369,- CZK |
|---|
Polévky
|
Polévka dne |
69,- CZK |
|---|
| Jihočeská kulajda s houbami | 69,- CZK 2,8 € |
|---|
| Dvojité hovězí consommé s kapkou Sherry a plátkem "Foie Gras" na křupavém toastu | 129,- CZK 5,2 € |
|---|
Hlavní jídla v moderní úpravě
V sobotu, neděli a o svátcích se tato jídla
pro náročnost připravy podávají od 17 hodiny
| Filírovaná vepřová panenka s teplým celerovo-jablkovým kompotem a smetanovým bramborem |
329,- CZK |
|---|
| Tournedos z kachních prsíček s brynzovými haluškami a glazírovanými šalotkami |
329,- CZK |
|---|
| Dančí panenka na hnědých hříbkách s jemnou lanýžovou kaší a žampionovým Duxelles |
399,- CZK |
|---|
| Nudličky z hovězí svíčkové na smržích s kerblíkovou rýží |
399,- CZK |
|---|
| Svíčkový řez "Rossini" s plátkem kachních jater "Foie Gras" na bramborovém tartare |
399,- CZK |
|---|
Vegeteriánská jídla
| Bramborové šišky s mákem nebo praženou strouhankou |
149,- CZK |
|---|
| Pečené brambory Grenaillé s grilovanou zeleninou a koprovou rozhudou |
199,- CZK |
|---|
| Batátové karí s dušenou rýží |
269,- CZK |
|---|
| Trofie s hlívou ústřičnou na česneku a bazalce |
235,- CZK |
|---|
Poctivé staročeské speciality
| Pomalu vařené libové hovězí maso s koprovou nebo rajskou omáčkou a houskovým knedlíkem |
269,- CZK |
|---|
| Šťavnatý hovězí guláš s cibulkou a bramborákem |
269,- CZK |
|---|
| Moravský vrabec s listovým špenátem a bramborovým knedlíkem s cibulkou |
269,- CZK |
|---|
| Průhonický zámecký ptáček z hovězí roštěné s dušenou rýží |
369,- CZK |
|---|
| Tradiční "Svíčková" - hovězí kýta z mladého býka na smetaně s houskovými knedlíky a brusinkami |
299,- CZK |
|---|
| Teleci ragů s omáčkou z nakládaných hřibů a husté smetany, domácí špekové knedlíky |
399,- CZK |
|---|
| 1/4 částečně vykoštěné pečené kachny na kmíně s červeným nebo bílým zelím, a bramborovými špalíčky |
329,- CZK |
|---|
| Jehněčí kýta s mysliveckou omáčkou a horkými višněmi, bramborové šišky |
399,- CZK |
|---|
| Brynzové halušky se škvařenou slaninou |
199,- CZK |
|---|
Saláty
| Klasický český okurkový nebo tomatový |
89,- CZK |
|---|
| Sladký mrkvový s čerstvou pomerančovou šťávou |
89,- CZK |
|---|
| Tradiční šopský salát s balkánským sýrem |
95,- CZK |
|---|
| Velký salát á la Ceasar s kuřecím masem |
199,- CZK |
|---|
| Směs trhaných hlávkových salátů s francouzským dresinkem |
89,- CZK |
|---|
Jedinečné naše řízky smažené v přepuštěném másle
|
|---|
Těstovinová jídla
|
|---|
Přílohy
| Smetanové brambory gratinované parmazánem |
85,- CZK |
|---|
| Mačkané brambory s jarní cibulkou |
59,- CZK |
|---|
| Pommes frites |
59,- CZK |
|---|
| Vařené brambory s máslem |
59,- CZK |
|---|
| Pečené brabory Grenaillé |
59,- CZK |
|---|
| Bramboráky |
59,- CZK |
|---|
| Dušená rýže |
59,- CZK |
|---|
| Špagety |
59,- CZK |
|---|
| Dušené zelí bílé nebo červené |
59,- CZK |
|---|
| Teplá zelenina na másle |
85,- CZK |
|---|
| Restované zelené fazolky se slaninou |
85,- CZK |
|---|
| Dušené špenátové listy se smetanou |
85,- CZK |
|---|
| Restovaná hlíva ústřičná na kmíně |
85,- CZK |
|---|
| Restovaná zelenina na rozmarýnu |
59,- CZK |
|---|
| Čerstvě pečené pečivo 1 ks |
15,- CZK |
|---|
Malé chutovky k posezení
| Utopenec nakládaný s cibulí a feferonkou |
69,- CZK |
|---|
| Hermelín nakládaný s česnekem a cibulkami |
75,- CZK |
|---|
| Domácí škvarková pomazánka s čerstvým pečivem |
89,- CZK |
|---|
| 100 g Sýrové kostky z Eidamu sypané paprikou |
89,- CZK |
|---|
Pořádné steaky z našeho grilu
podáváme s telecím demi-glace nebo pepřovou či brusinkovou omáčkou a trhaným salátem
| 200 g Kuřecí steak |
195,- CZK |
|---|
| 200 g Steak z vepřové panenky |
259,- CZK |
|---|
| 200 g Hovězí biftek z mladého býčka |
480,- CZK |
|---|
|
200 g Telecí hřbet |
359,- CZK |
|---|
Denní nabídka grilovaných čestvých ryb - filety 180g porce
podáváme s restovanou zeleninou na rozmarýnu, pečenými brambůrkami Grenaillé a citrónem
459,- CZK / 18,40 €
| Fish and Chips s naší tatarskou omáčkou |
199,- CZK |
|---|
Deserty
| Teplý jablkový závin s domácí šlehačkou |
89,- CZK |
|---|
| Pohár "Karamel" - vanilková zmrzlina, karamel, šlehačka, pražené lískové oříšky |
125,- CZK |
|---|
| Mixované čerstvé jahody s jahodovou zmrzlinou a šlehačkou |
125,- CZK |
|---|
| Belgická čokoládová kostka s višněmi macerovanými v sherry |
149,- CZK |
|---|
| Pravé francouzské Moelleux s ananasem a kokosovou zmrzlinou |
149,- CZK |
|---|
| 1 ks Jahodový knedlík z tvarohového těsta sypaný tvarohem a skořicovým cukrem |
89,- CZK |
|---|
| 2ks Staročeské povidlové tašky s máslem, sypané mákem |
89,- CZK |
|---|
