Každou svatbu i svatební tabuli připravujeme "na míru", ať jsou naši hosté a svatebčané 
opravdu spokojení. Kromě klasického svatebního menu rádi připravujeme i občerstvení v podobě grilování na terase nebo oblíbené svatební rauty.
Kompletní přípravu svatby a menu má na starosti náš kulinářský mistr - Jan Pýcha.
Pro inspiraci jsme pro vás připravili ukázku několika nejoblíbenějších svatebních menu.
Svatební menu I.
Aperitiv
Sklenka sektu
****
Couvert v podobě domácího pečiva a zámecké bylinkové pomazánky
****
Studený předkrm
Šunkové rolky s křenovou šlehačkou
****
Polévka
Tradiční svatební hovězí se zeleninou a domácími játrovými knedlíčky
****
Hlavní chod
Hovězí svíčková na smetaně s jemným karlovarským knedlíkem a brusinkami
nebo
Filírovaná vepřová panenka se šťouchanými bramborami a brusinkovou omáčkou
****
Dezert
Svatební dort vlastní
630,-
Svatební menu II.
Aperitiv
Sklenka sektu
****
Couvert v podobě domácího pečiva a zámecké bylinkové pomazánky
****
Studený předkrm
Domácí kachní paštika s divokými brusinkami, ořechy
a hruškovým chutnay
****
Polévka
Zeleninový krém se zakysanou smetanou, bazalkovým olejem
a bylinkovými krutony
****
Hlavní chod
Filety z krůtích prsíček s omáčkou z pečených paprik, na cuketovém ratatouille s mačkanými bramborami s čerstvými bylinkami
****
Dezert
Svatební dort vlastní
630,-
Svatební menu III.
Aperitiv
Sklenka sektu
****
Couvert v podobě domácího pečiva a zámecké bylinkové pomazánky
****
Polévka
Zlatý slepičí vývar se masovou raviolou a zeleninou
****
Teplý předkrm
Krůtí satay s trhaným salátkem se sezamem a chilli olejem
****
Hlavní chod
Pečená vepřová panenka sous vide s brusinkovou omáčkou,
restovanou karotkou a gratinovanými bramborami se smetanou
a parmazánem
****
Dezert
Svatební dort vlastní
690,-
Svatební menu IV.
Aperitiv
Sklenka sektu
****
Couvert v podobě domácího pečiva a zámecké bylinkové pomazánky
****
Variace studených předkrmů
Tartar z avokáda s limetkovým chipsem,
pečený vepřový hřbet sous vide s domácí cibulovou remuládou ,
zámecká kachní paštika a trhané saláty s pomerančovým vinaigrette
****
Polévka
Tradiční hovězí vývar z oháňky se zeleninou a domácími játrovými knedlíčky
****
Teplý předkrm
Plátky pečeného roastbeefu s jemnou pepřovou omáčkou
a máslovým romanescem
****
Hlavní chod
Špikovaná krůtí prsa se silnou máslovou šťávou,
zelenými fazolkami s fenyklem a bramborovým pyré s pažitkou
****
Dezert
Svatební dort vlastní
990,-
Svatební MENU V.
Aperitiv
Sklenka sektu
****
Couvert v podobě domácího pečiva a zámecké bylinkové pomazánky
****
Studený předkrm
Plátky marinovaného lososa s fenyklovo-šafránovým chutney
a trhaným salátkem
****
Polévka
Tradiční hovězí vývar z oháňky se zeleninovým julienne
a domácími knedlíčky
****
Hlavní chod
Řezy z pečené hovězí svíčkové sous vide s vinnou omáčkou,
restovanou sezónní zeleninou a máslovou bramborovou kaší
****
Desert
Svatební dort vlastní
990,-
Svatební menu VI. – vegetariánské
Aperitiv
Sklenka sektu
****
Couvert v podobě domácího pečiva a zámecké bylinkové pomazánky
****
Studený předkrm
Trhaný salát s hruškami, s čerstvými fíky, jahodami s bonbónkem z kozího sýra a balsamico dresingem
****
Polévka
Zeleninový krém s bylinkovými krutony a zakysanou smetanou
****
Hlavní chod
Brokolicové placičky se zeleninovým ratatouille, tomatovou omáčkou s čerstvou bazalkou a bramborovým pyré
****
Dezert
Svatební dort vlastní
690,-
Ceny menu jsou s DPH
